お仕事体験日記⑤

こんにちは🌞

人事部　山本です!

今年最後のお仕事体験日記です!!
現場のお仕事を学ぶために取引先のホテル様で勤務してきましたのでお伝えいたします!
今回は12月上旬にザ・リッツ・カールトン東京にて勤務してきました!

ザ・リッツ・カールトン東京は、六本木のラグジュアリーホテルで非日常を味わえるホテルです。
初めて宴会場を見た際、美しい会場に感動しました。

はじめにオリエンテーションでは、ザ・リッツ・カールトンが大切にしているクレド(行動指針)やサービス・バリューなどを1時間30分かけて学ぶことができました。

続いて、後日就業日では、結婚披露宴にてサービスを行いました。

1 準備　　　コーヒーカップの準備、グラス拭き、ミーティング
2 披露宴中　ドリンクの提供、お料理を会場までもっていく、お皿を下げる

今回は3回目の結婚披露宴でのサービスでした。
毎回感動する場面ばかりで新郎新婦の2人の記念となる素敵な一日にサービスを提供することができた喜びと責任を感じました！

同じ披露宴はないため、粗相がないように注意してサービスを行います。
特に赤ワインを注ぐときは、テーブルクロスにこぼれないように注意して提供しました!
お料理名を覚えることは毎回苦戦しますが、しっかり食材を確認して、渡すことを意識しました。

今回の勤務を終えて、焦りから歩くスピードが速くなることが課題点になりました。
時間通りでお料理を提供することためにいつもより速く歩いてサービスを行いました。
ですが、表情が焦り、エレガントさが崩れてしまいました。
歩くスピードが速くなっても焦りを感じさせないエレガントな姿でサービスを行うことが大切です。
時間内に最大限のサービスを提供するために焦ることもありますが、落ち着いて丁寧に行うことを今後も意識します!

次回も頑張ります✨